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火锅是人们在冬天十分偏爱的一种食用方式鼓励

工程建筑 作者: 2021-03-02 21:56

火锅是人们在冬天十分偏爱的一种食用方式,因为可以添加很多自己喜欢的食材,调成自己喜欢的味道,当然一群人一起吃火锅,气氛也是极好的。今天为大家推荐的这篇文章即将把鸡肉与火锅结合起来,告诉我们鸡肉煮火锅怎么做。

鸡肉煮火锅怎么做

鸡肉火锅

配料: 鸡肉,洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个

调料:胡椒粉、酱油、砂糖、料酒

操作:

最后依靠时任董事长欧里拉大刀阔斧卖掉与无关的事业1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。

2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。

3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。

4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。

5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。

6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

涮鸡肉片火锅

配料: 嫩鸡脯肉(净)600克,鸡肫300克,笋片75克,雪里红咸菜梗末50克蘑菇片50克,豆苗或菠菜50克。

调料选用:精盐3克,熟酱油50克,料酒15克,芝麻酱50克,猪油25克,鲜汤1250克。

操作:

1、将鸡脯肉(取嫩草鸡)去皮、去筋切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片,分装两盘;鸡肫去皮、去筋切成薄片,装盘。奖鸡脯肉盘、鸡肫盘上桌,放在火锅周围。菠菜择洗干净。

2、将熟酱油、芝麻酱分别装在小碟内,上桌供蘸食用。

3、火锅中加入鲜汤,放入笋片、蘑菇片、雪菜梗末、熟猪油,点燃火锅,烧沸,加料酒、盐、味精,烧至笋片熟,将火锅端上桌。就食时,将鸡片、鸡肫分批放入火锅内,烫至断生,即捞出蘸调料食用。待鸡片、鸡肫吃完后,放入菠菜,随即连菜带汤一起食用。

滋补乌骨鸡火锅

配料: 当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,乌骨鸡1只。

调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。

特色: 滋补乌骨鸡火锅强筋壮骨,补血气。

操作:

1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

2、当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片。

3、乌骨鸡宰杀,去毛和内脏,头,脚,暂成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

4、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可。

对于鸡肉煮火锅怎么做这个问题,上面这篇文章为我们介绍了很多具有不同风味的食用方法,你可以直接做成鸡肉火锅,也可以做成涮鸡肉片火锅,有条件的话,滋补乌骨鸡火锅也是一种不错的选择,这下,大家不用担心不知道怎么做鸡肉火锅了吧。

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